P.M., G. et al.(1981).Ilmu pangan : pengantar ilmu pangan nutrisi dan mikrobiologi / P.M. Gaman, K.M. Sherrington; penerjemah, Murdijati Gardjito dkk.; penyunting R.B. Kasmidjo (Ed.ke-2).:Gadjah Mada University Press.
Gaya MLA
Gaman, P.M.. et al."Ilmu pangan : pengantar ilmu pangan nutrisi dan mikrobiologi / P.M. Gaman, K.M. Sherrington; penerjemah, Murdijati Gardjito dkk.; penyunting R.B. Kasmidjo".Ed.ke-2:Gadjah Mada University Press,1981.Textbook.