Endel, K. et al.(1989).Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan / Penyunting, Robert S. Harris, Endel Karmas; penerjemah, Suminar Achmadi; penyunting, Sofia Niksolihin (Terbitan kedua).:Penerbit ITB.
Gaya MLA
Karmas, Endel. et al."Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan / Penyunting, Robert S. Harris, Endel Karmas; penerjemah, Suminar Achmadi; penyunting, Sofia Niksolihin".Terbitan kedua:Penerbit ITB,1989.Textbook.