Pusat Akses Informasi Perpustakaan
Book's Detail
| Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan / Penyunting, Robert S. Harris, Endel Karmas; penerjemah, Suminar Achmadi; penyunting, Sofia Niksolihin | |
|---|---|
|
Judul asli: Nutritional evaluation of food processing |
|
| Pernyataan Tanggungjawab | |
| Pengarang | Achmadi, Suminar - Personal Name Niksolihin, Sofia - Personal Name Harris, Robert S. - Personal Name Karmas, Endel - Personal Name |
| Edisi | Terbitan kedua |
| No. Panggil | 664.07 e |
| ISBN/ISSN | 0870551892/979800132 |
| Subyek | Teknologi bahan makanan |
| Klasifikasi | 664.07 |
| Judul Seri | |
| GMD | Textbook |
| Bahasa | |
| Penerbit | Penerbit ITB |
| Tahun Terbit | 1989 |
| Tempat Terbit | |
| Deskripsi Fisik | 14a, 729 hlm. : ilus.; 21 cm. |
| Info Detil Spesifik | |
| Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
| Ketersediaan | LOADING LIST... |