W., D., N., Muchji, M.(1988).Teknologi pengawetan pangan / Norman W. Desrosier; penerjemah, Muchji Muljohardjo (Ed.ke-3, Cet.1).Jakarta:Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press).
Gaya MLA
Desrosier, Norman, W.., Muljohardjo, Muchji."Teknologi pengawetan pangan / Norman W. Desrosier; penerjemah, Muchji Muljohardjo".Ed.ke-3, Cet.1Jakarta:Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press),1988.Textbook.